Bounty Cheesecake

Zanim ogarnie nas szał pieczenia pierniczków, dziś przepis na pyszny sernik bez pieczenia -
w sam raz na Mikołajki :) Jeśli lubicie kokos, to ciasto jest stworzone dla Was!

SERNIK BOUNTY

Składniki:

- 500 g zmielonego twarogu

- 400 ml mleka kokosowego

- 200 g wiórków kokosowych

- 100 g masła

- 150 g cukru pudru

- 30 g cukru wanilinowego

- 2 łyżki żelatyny

- 100 g  mlecznej czekolady

- 2 łyżki oleju roślinnego

Wykonanie:

W rondelku zagotować mleko kokosowe. Dodać wiórki, wymieszać, zmniejszyć ogień na minimum i zostawić pod przykryciem na 5 minut, mieszając masę w międzyczasie ze dwa razy. Odstawić z ognia, dodać masło, zaczekać, aż się rozpuści, dodać cukier puder, cukier wanilinowy i całość wymieszać. Zostawić masę pod przykryciem na czas przegotowywania pozostałych składników.

Żelatynę zalać 3 łyżkami wody i zostawić na 10 minut. Następnie dodać kolejne 3 łyżki wody i rozpuścić całość na malutkim ogniu, uważając, by nie zagotować żelatyny. Do masy kokosowej dodać ser i wymieszać. Rozpuszczoną żelatynę dodać do masy kokosowej: po łyżce masy kokosowe dodawać do żelatyny, dobrze mieszając. Następnie połączyć całość.

Masę przełożyć do tortownicy o średnicy 20-25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do lodówki do stężenia na minimum 3 godziny. Gdy sernik stężeje, zdjąć obręcz i polać roztopioną i ostudzoną czekoladą z dodatkiem oleju. Odczekać, aż polewa zastygnie.

*Przepis pochodzi z bloga Kwestia smaku

Raspberry Cheesecake Brownies

Dziś chciałam się podzielić bardzo popularnym przepisem, który krąży w sieci. Autorką oryginalnego przepisu jest Nigella Lawson, poniższy jest nieco zmodyfikowany. Postanowiłam wypróbować zachwalany przez tak wielu przepis i rzeczywiście, ciasto okazało się przepyszne! Mocno czekoladowe, z wyraźnie wyczuwalną warstwą serową i kwaśnymi malinami. Idealne połączenie smakowe :) Jest pyszne nawet po kilku dniach w lodówce. Polecam!

SERNOKOBROWNIE Z MALINAMI

Składniki:

- 200 g gorzkiej czekolady

- 200 g miękkiego masła

- 270 g cukru pudru

- 20 g cukru waniliowego

- 5 jajek

- 110 g mąki pszennej

- 400 g sera (osobiście używam zwykłego twarogu, dobrze zmielonego, można też z wiaderka)

- 120 g świeżych malin

Gorzką czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, pozostawić do ostygnięcia. Masło ubić z 200 g cukru pudru na puszystą masę. Dodać 3 jajka, każdorazowo dobrze miksując całość. Wlać czekoladę, zmiksować. Dodać mąkę i całość dobrze zmiksować.

Piekarnik nagrzać do 170 stopni. W drugiej misce utrzeć ser z 70 g cukru pudru, cukrem waniliowym i 2 jajkami na gładką masę.

Foremkę (ok. 20x30) wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć 3/4 masy czekoladowe, a na nią masę serową. następnie łyżeczką wyłożyć w różnych miejscach pozostałą masę czekoladową. Odwrócić łyżeczkę i uchwytem rozprowadzić kulki masy czekoladowej, by powstały ładne "maziaje" ;) Na wierzch wyłożyć maliny, lekko wciskając w masę.

Piec 45-60 minut (u mnie 60) w temperaturze 170 stopni. Studzić w uchylonym piekarniku. Smacznego :)

Homemade gift idea: hot choco spoons

Witajcie! Dziś przychodzę do Was z kolejnym pomysłem na własnoręcznie wykonany prezent - tym razem słodki :) Jak zwykle potrzebne jest niewiele czasu i szczypta miłości, aby zaskoczyć rodzinę i przyjaciół ciekawym i jak że pysznym podarunkiem - czekoladową łyżeczką, która w mgnieniu oka po dodaniu mleka zamieni się w kubek pachnącej i rozgrzewającej gorącej czekolady! Czego można chcieć więcej?

Jest to również świetny pomysł na świąteczne spotkanie z przyjaciółmi. Rozgrzewająca czekolada, koce i ulubione filmy - satysfakcja gwarantowana!

Potrzebne jest:

- plastikowa foremka do lodu

- plastikowe lub drewniane łyżeczki

- dobrej jakości czekolada mleczna lub gorzka (u mnie 300 g - w zależności od wielkości foremki)

- ulubiona posypka (m&m'sy, mini marshmallows, płatki czekoladowe)

Roztapiamy czekoladę połamaną na kawałki w kąpieli wodnej i wlewamy masę do foremki. Odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie wstawiamy foremkę na ok. 1 godzinę do lodówki, by czekolada stężała.

Wyciągamy foremkę z lodówki, sypiemy posypkę i wstawiamy łyżeczki. Odstawiamy całość do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia czekolady.

Wyciągamy foremkę z lodówki i przy pomocy noża delikatnie wyjmujemy łyżeczki z foremki. Wystarczy kubek gorącego mleka, by cieszyć się pyszną gorącą czekoladą :)

Smacznego!

The best chocolate cake

Pogoda nas dziś rozpieszcza! Za oknem piękne słońce i prawdziwa złota jesień :) Trzeba łapać ostatnie ciepłe chwile - najlepiej w towarzystwie pysznej herbaty i czegoś słodkiego, wilgotnego i mocno czekoladowego. To ulubione ciasto mojego J. Robi się szybko i smakuje wspaniale. Idealnie nadaje się do zabrania na piknik, do szkoły czy do pracy. Zachęcam do wypróbowania i przekona się o wyjątkowości tego ciasta!

Jesienne ciasto czekoladowe

- 1 szklanka mąki

- 1 szklanka cukru

- 2/3 szklanki ciemnego kakao

- 1/2 szklanki śmietany

- 1/4 szklanki roztopionego masła

- 3 jajka

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1 szklanka orzechów włoskich (opcjonalnie, ciasto samo w sobie jest pyszne)

Wszystkie składniki mają być temperatury pokojowej. Jajka zmiksować z cukrem. Dodać roztopione i ochłodzone masło, następnie śmietanę. Zmiksować. W misce połączyć suche składniki, dodać do mokrych, dobrze zmiksować. Dodać orzechy (jeśli używamy), wymieszać wszystko łyżką. Ciasto przełożyć do keksówki o długości 30 cm. Piec około 50 min do suchego patyczka w temperaturze 180 stopni bez termoobiegu. Smacznego!